茶叶生产与加工——茶叶加工技术

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• 程冬青老师

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• 王祝华老师
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• 《茶叶加工技术》课程章节

教学设计 更多+

• 1.《绪论》教学设计
• 2. 第一章《鲜叶》教学设计
• 3. 第二章《绿茶初制加工技术》教学设计
• 4. 第三章《黄茶初制加工技术》教学设计
• 5. 第四章《黑茶初制加工技术》教学设计

教学课件 更多+

• 1. 绪论PPT
• 2. 鲜叶的主要化学成分及其与制茶品质的关系PPT
• 3. 鲜叶的质量PPT
• 4. 鲜叶的保鲜技术PPT
• 5. 鲜叶的适制性PPT

教学录像 更多+

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  西湖龙井（扁形绿茶）手工制作技术

  2020-09-22
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  洞庭碧螺春加工技术

  2020-09-21
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  岳西翠兰加工技术

  2020-09-21

习题试题 更多+

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  第一章习题八

  2022-08-06
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  1.《茶叶加工技术》练习题

  程冬青 2020-09-16
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  2.《茶叶加工技术》练习题参考答案

  程冬青 2020-09-16
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  3.《茶叶加工技术》综合测试题

  程冬青 2020-09-16

实习实训 更多+

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  实验实训16 平菇原种和栽培种的制作与培养

  2022-08-06
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  实训项目1： 识别我国六大基本茶类的品质特征

  2020-09-16
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  实训项目2： 条形绿茶（炒青）加工技术

  2020-09-16
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  实训项目3： 扁形绿茶（龙井）加工技术

  2020-09-16

校本教材 更多+

• 1.机械制作条形炒青绿茶技能实训指导书
• 2.手工制作红茶技能实训指导书
• 3.手工制作扁形绿茶技能实训指导书
• 4.茶叶生产加工技术
• 5.手工制作卷曲形绿茶技能实训指导书

教学评价 更多+

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教学资源 更多+

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